Filetto di Manzo, Cime di Rape, Polenta Fritta, Riduzione di Primitivo e Crema di Provolone
Beef fillet on a bed of broccoli rabe, fried polenta and primitivo and provolone sauce (3, 11, 12) ...
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Tagliata di Entrecôte con Pecorino al Tartufo, Rucola e Porcini
Rib-eye tagliata, porcini mushrooms, arugula and truffle pecorino (11, 12) ...
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Tagliata di Pollo, Pesto ai Peperoni Arrostiti, Rucola e Provolone
Basque-style chicken, rocket and provolone (11, 12) ...
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Saltimbocca alla Romana
Veal escalope, raw ham, accompanied by sage gnocchi (1, 11, 12) ...
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